Wärmende Herbst- und Winterspeisen zur inneren Stärkung und äußeren Stabilität

Ayurveda Kochkurs in Heidelberg

Kochkurs auf der Basis des Ayurveda In einer kurzen theoretischen Einleitung erhalten Sie einen Überblick über die zentralen Inhalte der ayurvedischen Ernährung und wie diese mit unseren lokalen Lebensmitteln umgesetzt werden können.

Daneben können Sie die Herstellung von Ghee (geklärtem Butterfett) verfolgen.

Sie bereiten der Jahreszeit entsprechende Rezepte zu. Wir werden mit einem Rote-Bete-Carpaccio beginnen, gefolgt von einer Wirsingsuppe mit Topinambur, Gewürzkartoffeln aus dem Ofen, Wintergemüse mit Orange und getrockneten Aprikosen zu einem Linsengericht, abgerundet mit einem würzigen Chutney und am Ende mit einem süßen Dessert abschließen.

Dabei lernen Sie die Wirkung einiger Zutaten und Gewürze kennen.

Termin: 22.10.2022 von 10:15  bis 14 Uhr

Ort: Volkshochschule Heidelberg

Kosten / Anmeldung: VHS Heidelberg