Couscous mit Granatapfelkernen und Mandelblätter
Den Granatapfel vierteln und die Kerne herauslösen.
Das Wasser zum Kochen bringen.
Die Mandelblätter in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbräunen.
Die Korianderblätter waschen und kleinschneiden.
Den Couscous in das kochende Wasser einrühren, den Herd ausschalten und bei geschlossenem Deckel noch ca. 2 Minuten quellen lassen.
Mit Steinsalz abschmecken.
Die Granatapfelkerne, Mandelblätter und kleingeschnittenen Koriander vorsichtig unter das Couscous mischen und alles in eine vorgewärmte Schale umfüllen und servieren.
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