Den Basmatireis oder die Hirse mit dem Wasser zum Kochen bringen, die Temperatur herunterschalten und zugedeckt für ca. 10 Min köchlen lassen.
Das Ghee schmelzen, die der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote darin erwärmen.
Den Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelschneiden, zur Vanilleschote geben.
Alles mit dem Reis bzw. der Hirse und ggf. noch etwas Wasser zur gewünschten Konsistenz vermischen und für ca. 3 Min köcheln lassen.
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Kardamom unter das Reis-(Hirse-)porridge mischen.
Das Porridge in ein Schälchen füllen und warm genießen.
Apfelreis (Vata, Pitta) oder Apfelhirse (Kapha) https://ayurveda-med.com/apfelreis/