Einfaches ayurvedisches, vegatarisches Gericht.
Mungbohnen mit der doppelten Menge Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Mungbohnen waschen.
Die gewaschenen Mungbohnen mit ein wenig frischem Wasser und mit den Gewürzen in einem Blender zu einer cremigen Masse pürieren.
Den Teig etwas stehen lassen und in der Zwischenzeit das Kokoschutney zubereiten.
1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und je 1 EL Teig in die Pfanne geben. Mit dem Löffel flach drücken, Hitze etwas herunterschalten. Die Puffer wenden, wenn die Unterseite gebräunt ist.
Ayurvedische Mungbohnen Puffer mit Kokos Chutney https://ayurveda-med.com/ayurveda-rezept-mungo-bohnen-puffer/