Ayurvedische Mungbohnen Puffer mit Kokos Chutney

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Mungobohnen Puffer mit Kokos Chutney

Ayurvedisches Rezept

Im Blog finden Sie einen Beitrag zu diesem Rezept. Und dazu gehört auch das Rezept für Kokos Chutney.

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Ayurvedische Mungbohnen Puffer mit Kokos Chutney

Einfaches ayurvedisches, vegatarisches Gericht.

Gang Hauptgang
Cuisine, Küche Ayurveda, Indisch
Suchbegriff ayurveda, Dal, Mungbohne, Mungdal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 5 minutes
Kochzeit 20 minutes
Einweichzeit der Mungbohnen 8 hours
Gesamtzeit 25 minutes
Portionen 2 Personen
Kalorien 350 kcal

Zutaten

  • ½ Tasse Tasse Mung Dal halbiert, gelb oder ganze grüne Mungbohnen
  • ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
  • ½ TL Koriander gemahlen
  • ½ TL Kurkuma gemahlen
  • ½ TL Ingwer gemahlen
  • 1 Msp (Messerspitze) Chili gemahlen
  • 1 Msp Asafoetida
  • 1 Prise Steinsalz
  • 1 EL Ghee

Zubereitung

  1. Mungbohnen mit der doppelten Menge Wasser bedecken und über Nacht einweichen.

  2. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Mungbohnen waschen.

  3. Die gewaschenen Mungbohnen mit ein wenig frischem Wasser und mit den Gewürzen in einem Blender zu einer cremigen Masse pürieren.

  4. Den Teig etwas stehen lassen und in der Zwischenzeit das Kokoschutney zubereiten.

  5. 1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und je 1 EL Teig in die Pfanne geben. Mit dem Löffel flach drücken, Hitze etwas herunterschalten. Die Puffer wenden, wenn die Unterseite gebräunt ist.

Nutrition Facts
Ayurvedische Mungbohnen Puffer mit Kokos Chutney
Amount Per Serving (6 Puffer)
Calories 350
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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