Ayurvedische Mungbohnen Puffer mit Kokos Chutney
Zubereitungszeit
5 mins
Kochzeit
20 mins
Einweichzeit der Mungbohnen
8 hrs
Gesamtzeit
25 mins
Einfaches ayurvedisches, vegatarisches Gericht.
Gang:
Hauptgang
Cuisine, Küche:
Ayurveda, Indisch
Suchbegriff:
ayurveda, Dal, Mungbohne, Mungdal, Vegetarisch
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 350 kcal
Zutaten
- ½ Tasse Tasse Mung Dal halbiert, gelb oder ganze grüne Mungbohnen
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Koriander gemahlen
- ½ TL Kurkuma gemahlen
- ½ TL Ingwer gemahlen
- 1 Msp (Messerspitze) Chili gemahlen
- 1 Msp Asafoetida
- 1 Prise Steinsalz
- 1 EL Ghee
Zubereitung
-
Mungbohnen mit der doppelten Menge Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
-
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Mungbohnen waschen.
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Die gewaschenen Mungbohnen mit ein wenig frischem Wasser und mit den Gewürzen in einem Blender zu einer cremigen Masse pürieren.
-
Den Teig etwas stehen lassen und in der Zwischenzeit das Kokoschutney zubereiten.
-
1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und je 1 EL Teig in die Pfanne geben. Mit dem Löffel flach drücken, Hitze etwas herunterschalten. Die Puffer wenden, wenn die Unterseite gebräunt ist.
Nutrition Facts
Ayurvedische Mungbohnen Puffer mit Kokos Chutney
Amount Per Serving (6 Puffer)
Calories 350
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.