Kokos Chutney
Zubereitungszeit
5 mins
Kochzeit
10 mins
Gesamtzeit
15 mins
Einfach und schnelle Zubereitung. Passt gut zu ayurvedischen Mungbohnen Puffer.
Gang:
Beilage, Dip
Cuisine, Küche:
Ayurveda, Indisch
Suchbegriff:
ayurveda, Chutney, Kokos, Vegetarisch
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 100 kcal
Zutaten
- 5 EL Kokosflocken
- 200 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 50-100 ml Wasser
- ½ TL schwarze Senfkörner
- 1 Chilischote fein gehackt
- 2-3 getrocknete Curryblätter
- 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 EL frischer Koriander oder Petersilie fein gehackt
- ½ TL Steinsalz
- 1 EL Ghee
Zubereitung
-
Ingwer schälen und klein schneiden
-
Chili waschen und in feine Streifen schneiden
-
in einer Pfanne das Ghee erhitzen und die Senfkörner darin anbraten bis sie anfangen zu springen
-
Curryblätter, Ingwer und Chili dazugeben
-
Hitze reduzieren und kurz zusammen anrösten
-
Kokosflocken mit dem Joghurt und den Gewürzen verrühren
-
in eine Schüssel füllen
-
alles unter das Chutney geben
-
mit Salz abschmecken und Korianderblätter darübergeben
Rezept Anmerkungen
Das Chutney kann ca. 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition Facts
Kokos Chutney
Amount Per Serving
Calories 100
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.