Karotten-Brokkoli-Mung Dal mit Reis

Name: Karotten-Brokkoli-Mung Dal mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 745 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 handvoll frische Kräuter ((Petersilie, Basilikum, Dill, Koriander) gewaschen, kleingeschnitten); 1/2 Stück rote Zwiebel (geschält, klein gewürfelt); 1 kleine Karotte (geschält, grob gewürfelt); 1 handvoll Brokkoli (gewaschen, in Röschen zerteilt); 1 TL Ghee; 1/2 TL Senfsaat (braun); 1/2 TL Currypulver; 1 Prise Steinsalz; 50 g Mung Dal ((geschälte, halbierte Mung Bohnen)); ca. 70 ml Kokosmilch; ca. 50 ml Wasser; 3 EL Basmatireis (ca. 1/2 Tasse); ca. .1 Tasse Wasser (doppelte Menge wie Reis); 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)

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