Kokos Chutney
Ayurvedisches Rezept
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Kokos Chutney
Einfach und schnelle Zubereitung. Passt gut zu ayurvedischen Mungbohnen Puffer.
Zubereitungszeit 5 minutes
Kochzeit 10 minutes
Gesamtzeit 15 minutes
Portionen 4 Personen
Kalorien 100 kcal
Zutaten
- 5 EL Kokosflocken
- 200 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 50-100 ml Wasser
- ½ TL schwarze Senfkörner
- 1 Chilischote fein gehackt
- 2-3 getrocknete Curryblätter
- 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 EL frischer Koriander oder Petersilie fein gehackt
- ½ TL Steinsalz
- 1 EL Ghee
Zubereitung
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Ingwer schälen und klein schneiden
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Chili waschen und in feine Streifen schneiden
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in einer Pfanne das Ghee erhitzen und die Senfkörner darin anbraten bis sie anfangen zu springen
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Curryblätter, Ingwer und Chili dazugeben
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Hitze reduzieren und kurz zusammen anrösten
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Kokosflocken mit dem Joghurt und den Gewürzen verrühren
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in eine Schüssel füllen
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alles unter das Chutney geben
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mit Salz abschmecken und Korianderblätter darübergeben
Rezept Anmerkungen
Das Chutney kann ca. 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition Facts
Kokos Chutney
Amount Per Serving
Calories 100
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.