Kokos Chutney Ayurveda Rezept

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Kokos Chutney

Ayurvedisches Rezept

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Kokos Chutney

Einfach und schnelle Zubereitung. Passt gut zu ayurvedischen Mungbohnen Puffer.

Gang Beilage, Dip
Cuisine, Küche Ayurveda, Indisch
Suchbegriff ayurveda, Chutney, Kokos, Vegetarisch
Zubereitungszeit 5 minutes
Kochzeit 10 minutes
Gesamtzeit 15 minutes
Portionen 4 Personen
Kalorien 100 kcal

Zutaten

  • 5 EL Kokosflocken
  • 200 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • 50-100 ml Wasser
  • ½ TL schwarze Senfkörner
  • 1 Chilischote fein gehackt
  • 2-3 getrocknete Curryblätter
  • 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 EL frischer Koriander oder Petersilie fein gehackt
  • ½ TL Steinsalz
  • 1 EL Ghee

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und klein schneiden
  2. Chili waschen und in feine Streifen schneiden
  3. in einer Pfanne das Ghee erhitzen und die Senfkörner darin anbraten bis sie anfangen zu springen
  4. Curryblätter, Ingwer und Chili dazugeben
  5. Hitze reduzieren und kurz zusammen anrösten
  6. Kokosflocken mit dem Joghurt und den Gewürzen verrühren
  7. in eine Schüssel füllen
  8. alles unter das Chutney geben
  9. mit Salz abschmecken und Korianderblätter darübergeben

Rezept Anmerkungen

Das Chutney kann ca. 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition Facts
Kokos Chutney
Amount Per Serving
Calories 100
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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